제주도 귤 농장을 운영하는 입장에서, 제철에 맞춰 제주 감귤의 종류를 설명해 드리겠습니다. 귤은 제주도의 대표적인 특산물로 계절마다 다른 종류가 재배되며, 맛과 모양에서도 차이가 납니다. 아래에서 계절별로 감귤의 종류를 나눠서 설명드리겠습니다.
1. 초가을 (9월~10월): 극조생귤
특징:
- 극조생귤은 가을 초반에 수확되며, 가장 빠르게 시장에 등장하는 귤입니다.
- 주로 9월 말부터 10월 초에 수확이 시작됩니다.
형태:
- 일반적으로 크기가 작고, 껍질이 얇아서 쉽게 벗겨집니다.
- 색상은 선명한 주황색이며, 껍질이 매끈한 편입니다.
맛:
- 맛은 당도가 높으면서도 약간의 산미가 있어 상쾌한 느낌을 줍니다.
- 수분이 풍부하고, 첫 입부터 상큼함이 느껴집니다. 극조생은 자칫 빨리 수확하면 덜 달 수도 있지만, 적절한 수확 시기에는 탱글한 식감과 함께 단맛이 완벽하게 어우러집니다.
2. 가을 (11월~12월): 조생귤
특징:
- 조생귤은 11월 초부터 본격적으로 수확되며, 시장에서 가장 흔하게 볼 수 있는 귤입니다.
- 귤 하면 떠오르는 제주도의 대표적인 품종입니다.
형태:
- 크기는 중간 정도로, 껍질은 얇고 쉽게 벗겨집니다.
- 색깔은 진한 주황색이며, 전체적으로 둥글고 탄탄한 모양을 가지고 있습니다.
맛:
- 당도가 매우 높고, 산미가 적어 대부분의 사람들이 좋아하는 귤입니다.
- 육질은 부드럽고 과즙이 풍부하며, 입안 가득 퍼지는 달콤함이 특징입니다.
3. 초겨울 (12월~1월): 만감류 – 한라봉
특징:
- 한라봉은 12월 말부터 본격적으로 수확이 시작되며, 만감류 중에서도 인기가 높은 품종입니다.
- 과일 상단에 둥그런 봉긋한 부분이 있어 이름이 붙여졌습니다.
형태:
- 크기가 크며, 귤과는 달리 모양이 특이하게 생겼습니다. 특히 꼭대기 부분이 봉긋 솟아 있는 것이 특징입니다.
- 껍질은 다소 두꺼우며, 표면이 매끈하기보다는 조금 거친 질감을 가지고 있습니다.
맛:
- 한라봉은 당도가 매우 높고, 특유의 농밀한 향이 있어 향긋함이 입안 가득 퍼집니다.
- 과육은 탄력 있으며, 쫄깃한 식감과 함께 단맛이 강하게 느껴집니다.
4. 겨울 (1월~3월): 만감류 – 레드향
특징:
- 레드향은 한라봉과 비슷한 시기에 수확되지만, 맛과 색상에서 차이를 보입니다.
- 일반 감귤보다 크고, 껍질은 다소 두껍습니다.
형태:
- 외관상 진한 주황색에 약간 붉은 빛을 띠는 것이 특징입니다.
- 크기는 한라봉과 비슷하거나 약간 더 큰 편입니다.
맛:
- 레드향은 당도와 산미의 균형이 잘 맞아 풍부한 과즙과 함께 조화로운 맛을 냅니다.
- 육질이 쫄깃하고, 과즙이 많아 한입 베어 물면 입안 가득 상큼하고 달콤한 맛이 퍼집니다.
5. 봄 (3월~5월): 천혜향
특징:
- 천혜향은 주로 3월에서 5월 사이에 수확되며, 마지막으로 시장에 나오는 만감류입니다.
- 향이 독특하고 상큼하며, 고급 과일로 인식되는 품종입니다.
형태:
- 크기가 크고, 둥글면서도 약간 평평한 모양을 하고 있습니다.
- 껍질은 부드럽고 얇은 편으로, 손으로 쉽게 벗길 수 있습니다.
맛:
- 달콤함과 상큼함이 조화로운 맛을 가지고 있으며, 당도는 높지만 산미가 약간 있어 깔끔한 맛을 냅니다.
- 향이 진하고, 과육이 부드러워 입안에서 녹는 듯한 느낌을 줍니다.
제주 감귤은 종류에 따라 수확 시기와 맛, 모양에서 각각의 특징을 보입니다. 제주도의 자연 환경 덕분에 당도가 높고 과즙이 풍부한 귤들이 생산되며, 각 계절마다 귤을 즐기는 재미가 다릅니다.